Avec Chef Marc-Alexis
Diplômé de cuisine, Chef Marc - Alexis a élu de se spécialiser en bistronomie québécoise et en cuisine moléculaire tout en conservant l'influence portugaise de ses racines maternelles.
Il a travaillé pour plusieurs restaurants de renom tels que
Chez l’Épicier, Perles et Paddock, Le Comptoir, Les Cons Servent et Le Valois avant de co-fonder son propre restaurant.
Aujourd'hui, il met son expertise autant au service des gens qui ne savent pas quoi faire de leur fenouil que des entrepreneurs qui veulent donner à leur événement une saveur inoubliable
Traiteur
Pretzel, gravlax de maquereau, mascarpone aux herbes, cresson, melon à la vodka et échalotes H2O.
Le laboratoire culinaire des inconnus peut vous préparer repas et boîtes à lunch haut-de-gamme pour tous vos événements, retraites, conférences, soupers d'affaires, mariages ou fêtes
Les menus sont créés sur mesure en fonction de l'événement, des demandes spéciales et du budget.
Pour nous contacter et obtenir une soumission, vous avez simplement à remplir le formulaire.
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Ateliers
Les ateliers de Chef Marc-Alexis sont pour toi si
Pieuvre, chorizo, tomates fumées, jus de Marguerite, mousse de sake, gel citron, crumble de kalamata et fleur de centaurée.
Truite de mer, velouté d'épinards et roquette, caviare de mujol, radicchio grillé, rapini et pousses de pakchoy
Je veux apprendre à cuisiner
Que ça soit pour apprendre les bases ou pour aller artifier ta cuisine, chef Marc-Alexis offre une panoplie de formations en personne. En remplissant ce formulaire, fais juste nous préciser quels types de formations t'intéressent et nous t'enverrons par courriel les événements associés à ton choix. Pour les ateliers privés, nous te donnerons le numéro de téléphone pour nous joindre et on pourra en jaser !
Leurs papilles ont capoté
